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jueves, 19 de marzo de 2020

ALIMENTOS Y CORONAVIRUS

Coronavirus: La EFSA dice que no hay pruebas de que los alimentos sean una fuente o una vía de transmisión del virus.


La EFSA está realizando un seguimiento estrecho de la situación en relación con el brote de la enfermedad del coronavirus (COVID-19), que está afectando a un gran número de países de todo el mundo. En la actualidad no hay pruebas de que los alimentos puedan ser una fuente o una vía de transmisión probable del virus.
Marga Hugas, científica jefa de la EFSA, ha afirmado: «Las experiencias de anteriores brotes de coronavirus afines, como el coronavirus causante del síndrome respiratorio agudo grave (SARS-CoV) o el coronavirus causante del síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS-CoV), indican que no se produjo transmisión a través del consumo de alimentos. Actualmente no hay pruebas que sugieran que este coronavirus sea diferente en ese sentido.»
El Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) ha declarado que, si bien la fuente de la infección inicial en China fue algún animal, el virus se está propagando ahora entre las personas, especialmente al inhalar las gotitas presentes en el aire cuando una persona tose, estornuda o exhala. 

Los científicos y las autoridades de todo el mundo están realizando un seguimiento de la propagación del virus y no se ha informado de ningún caso de transmisión a través de alimentos. Este es el motivo de que la EFSA no intervenga actualmente en la respuesta a los brotes de COVID-19. A pesar de ello, estamos pendientes de la bibliografía científica, en caso de que pueda aparecer información nueva y relevante.
En relación con la seguridad de los alimentos, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado recomendaciones para la prevención, que también incluyen asesoramiento sobre el mantenimiento de buenas prácticas higiénicas durante la preparación y la manipulación de los alimentos, como lavarse las manos, cocinar bien la carne y evitar la posible contaminación cruzada entre alimentos cocinados y no cocinados. Puede encontrar más información en el sitio web de la OMS.

Pueden consultar la información ampliada y de diversas agencias europeas en este enlace:

martes, 17 de marzo de 2020

CONSUMO RESPONSABLE EN ESTADO DE ALARMA

Mucho se está hablando sobre El estado de Alarma decretado por el gobierno, el confinamiento, la cuarentena, etc...Todos hemos visto, leido y oido, los motivos, y los argumentos para quedarse en casa y salir solamente para lo imprescindible, por lo que no abundaremos más en ello.
Desde UNAE, queremos aportar nuestro pequeño granito a esta situación. Hay dos aspectos que creemos que son fundamentales. En primer lugar, el consumo responsable, y en segundo lugar, la convivencia.

CONSUMO RESPONSABLE.

Llevamos años hablando de ello, concienciando y de hecho, en los últimos datos del Estudio sobre Hábitos alimenticios realizado por la MPAC, ( mesaparticipación.com), vemos que los consumidores son cada vez más conscientes sobre su responsabilidad como eslabón fundamental de la cadena.
Toda esta crisis sanitaria, nos ha pillado por sorpresa y "en caliente" los seres humanos adquirimos una conducta gregaria, que magnifica conductas. En este caso, debemos pensar que vivimos en un país con un sistema de distribución excelente, de los mejores del mundo. Además, somos un país productor de alimentos, por lo que se hace difícil pensar en una situación de desabastecimiento.

Por tanto, antes de dejarnos llevar por el pánico, debemos tener conciencia de que vamos a pasar tiempo dentro de nuestros domicilios. En este contexto nos gustaría destacar:

- Hagamos compras racionales. El consumo responsable se compone de muchas cosas, entre ellas, de la lucha contra el desperdicio alimentario, así que debemos ser conscientes de que productos vamos a poder consumir a corto plazo, para no generar residuos extra, y para contribuir al no desperdicio de alimentos.
-Ademas hemos de demostrar que los Españoles somos un pueblo solidario, y hacer la compra, pensando en que los demás ciudadanos también pueden necesitar determinados productos.
-Llenar la casa de papel higiénico, conservas, etc, y restarnos espacio, puede ser contraproducente en caso de vivir en casas pequeñas.
-Recordemos que SI  está permitido salir para hacer la compra, así que una buena manera de airearse, aunque sea un tiempo breve, es acudir a la compra una vez por semana o dos. Todo con sentido común y aplicando todas las precauciones y consejos.
- MUY importante, ser eficientes. Estar mucho tiempo en casa no pues volver ineficientes. El uso de electricidad excesivo, por poner poco cuidado en el alumbrado o el uso de electrodomésticos que habitualmente usamos menos por hallarnos fuera de casa.
-Igualmente pasar tiempo confinados y ociosos, puede llevarnos más veces de la cuenta a la nevera y a la despensa.
-Por último, recordar que el comercio electrónico sigue operativo, y que muchas tiendas tienen buenas páginas web de compra y nos traen a casa los productos con total seguridad. Acudir al centro nos obliga a comprar de los lineales, que a veces pueden estar vacíos, pero al comprar online, nos sirven directamente desde el almacén, y es un modo de garantizar la compra de determinados productos que no han tenido tiempo de aparecer en los lineales.


CONVIVENCIA

Otro de los aspectos primordiales, es la convivencia. El ser humano es capaz de adaptarse a cualquier entorno, desde vivir en cuevas, camarotes de submarinos, transbordadores espaciales, celdas de prisiones...etc..durante meses. Para ello, es muy importante establecer rutinas.

Las rutinas, nos ayudan a ser eficientes y productivos. Si tenemos que teletrabajar, la cosa es mas fácil, porque ya nos obliga a dedicar un numero de horas en ello. Pero debemos establecer tambien rutinas de alimentación y deporte, ya que al no movernos de casa, pordemos desarrollar problemas.

En caso de teletrabajar, lo más productivo es levantarse pronto, y realizar algo de ejercicio suave para activarnos. Seguido de una ducha y un buen desayuno, para ponernos en marcha. cada 2 o 3 horas, moverse 5 o 10 minutos, realizando ejercicios sencillos, o algo de bicicleta estática, o remo si tenemos en casa.
A tener reducida nuestra actividad física, debemos moderar lo que comemos. Es buen momento para revisar nuestro hábitos alimentarios.
La lectura, los juegos, de mesa,  los debates con familiares, amigos o vecinos sobre diversas cuestiones, bien presenciales a distancia prudencial, o por medios telemáticos, nos ayudan a desconectar y entretenernos lejos de las pantallas.

Aprovechar el tiempo para hacer cursos online, o retomar hobbies como tocar un instrumento, hacer puzzles, maquetas, o bricolaje...la limpieza y decoración del hogar, etc...son actividades que nos ayudan a llenar las horas libres que tengamos.

Es importante estar informado, pero recomendable no obsesionarse y pasarse el día enganchado a medios de comunicación que traten continuamente el mismo asunto.